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用新鲜草莓汁生产软糖，成本低，味道好。是一种酸甜可口的保健食品。本文从原料制备到原料配方，从生产工艺流程到操作要点进行了说明，并规定了质量指标。
鲜草莓汁软糖生产技术
【摘 要】
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用新鲜草莓汁生产软糖，成本低，味道好。是一种酸甜可口的保健食品。本文从原料制备到原料配方，从生产工艺流程到操作要点进行了说明，并规定了质量指标。
【机 构】
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安徽机电学院食工系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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1996年1期
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