【摘 要】
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用微乳化技术结合复合团聚法制备了纳米及亚微米茄红素胶囊,基于动态光散射测量分析了环境pH值对胶囊的粒径大小及其分布的影响.结果表明,对纳米茄红素胶囊,当pH值为3.5、6.0
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用微乳化技术结合复合团聚法制备了纳米及亚微米茄红素胶囊,基于动态光散射测量分析了环境pH值对胶囊的粒径大小及其分布的影响.结果表明,对纳米茄红素胶囊,当pH值为3.5、6.0及6.8时能稳定的分散,而pH值为7.4时则会出现明显的聚集现象;对亚微米茄红素胶囊,当pH值为3.5、6.0、6.8及7.4时其粒径分布均为双峰状态,其中粒径较大的为亚微米茄红素胶囊,粒径较小的为包覆不良的颗粒,且pH=7.4时的粒径明显小于其它三种pH值时的粒径.虽然亚微米胶囊在pH=7.4时粒径明显变小的结果与纳米胶囊相同,但亚微米胶囊并不像纳米胶囊那样出现聚集现象.
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