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日本的城市都设有卸卖市场，这是生鲜食品的主要流通渠道，鱼市场是其中的一个专业市场。中央投资的96个卸卖市场中，就有51个是鱼市场；此外，还有县市投资的地方卸卖市场。每个专业市场均设有卸卖场、批发店、冷库、冰厂、加工、运输设备、停车场、卫生检疫所以及运输、结算、饮食、
日本的水产品流通
【摘 要】
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日本的城市都设有卸卖市场，这是生鲜食品的主要流通渠道，鱼市场是其中的一个专业市场。中央投资的96个卸卖市场中，就有51个是鱼市场；此外，还有县市投资的地方卸卖市场。每个专业市
【出 处】
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中国水产
【发表日期】
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1983年7期
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