【摘 要】
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目的评价常州市建筑工地食堂实施规范化管理的效果。方法制订建筑工地食堂规范化管理要求，选择40家新建工地食堂，予以干预措施，进行规范化管理，纵向观察5—8个月，将现场调查和实验
【机 构】
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江苏省常州市卫生监督所,常州市疾病预防控制中心
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目的评价常州市建筑工地食堂实施规范化管理的效果。方法制订建筑工地食堂规范化管理要求，选择40家新建工地食堂，予以干预措施，进行规范化管理，纵向观察5—8个月，将现场调查和实验室检测结果与实施规范化管理前52家普通工地食堂调查情况作比较。结果实施规范化管理后，工地食堂卫生管理明显加强，建立健全了卫生管理制度，卫生许可证和从业人员健康证明持证率由原来的50％和53．1％提高到95％和97．5％，卫生设施齐全率由原来的10％上升至95％，餐用具大肠菌群合格率由20％上升至85％，从业人员卫生知识知晓率和建筑工人
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