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分析了旅游饭店宾客的饮食需要，并提出人类饮食需要具有三个层次，探讨了如何应用需要层论去旅游饭店餐饮管理实际问题。
需要层次论及其在旅游饭店餐饮管理中的应用
【摘 要】
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分析了旅游饭店宾客的饮食需要，并提出人类饮食需要具有三个层次，探讨了如何应用需要层论去旅游饭店餐饮管理实际问题。
【机 构】
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昆明理工大学科研处
【出 处】
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昆明理工大学学报
【发表日期】
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1996年5期
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