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随着水产养殖规模的扩大、品种的增多和、产量的增加,生态环境也遭受到了破坏。有害气体增多,有害细菌和条件致病菌的大量滋生,造成养殖动物的体质差,抗应激能力下降,极易引发养殖动物疾病的大量暴发。在养殖过程中,病害发生后使用药物控制不但导致养殖成本的上升,而且还导致品质的下降。随着生活水平的不断提高,广大消费者对质量安全的要求日益强烈,对水产品质量也提出了更高的要求。