【摘 要】
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探讨了叶蛋白强化膳食对大学生血红蛋白水平的影响。结果表明:膳食中补充一定量的叶蛋白,可以提高血液中血红蛋白的水平,缓解由于蛋白质摄入不足而引起的贫血。
【机 构】
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中国农业大学食品学院!北京清华东路17号中国农业大学(东校区)113信箱; 100083; 中国农业大学食品学院; 中国农业大学非常规饲料研究所;
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探讨了叶蛋白强化膳食对大学生血红蛋白水平的影响。结果表明:膳食中补充一定量的叶蛋白,可以提高血液中血红蛋白的水平,缓解由于蛋白质摄入不足而引起的贫血。
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