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人乳寡糖的益生作用被确定之后，其合成方法的研究也受到越来越多的重视。本文将人乳寡糖（HMOs）的合成方法分为化学法和生物法，详细阐述了每种合成方法的研究进展，并分析了其优劣势。通过对人乳寡糖合成方法的深入了解，将为实现人乳寡糖的工业化生产奠定坚实的基础。
人乳寡糖体外合成研究进展
【摘 要】
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人乳寡糖的益生作用被确定之后，其合成方法的研究也受到越来越多的重视。本文将人乳寡糖（HMOs）的合成方法分为化学法和生物法，详细阐述了每种合成方法的研究进展，并分析了其优劣势
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程学院,食品生产与安全河南省协同创新中心
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2018年5期
【基金项目】
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河南省高等学校重点科研项目(17A550021);郑州轻工业学院博士科研基金资助项目(2015BSJJ039)
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