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研究白芍的乙醇回流提取工艺，比较不同加工方法对芍药苷含量的影响。采用正交实验的方法，以芍药苷的含量为指标，考察乙醇浓度、加醇量、提取时间、提取次数4因素。用优选的提取工艺提取白芍，比较不同加工方法对芍药苷含量的影响。结果表明：最佳提取工艺为A1B2C2D2，即50％的乙醇溶剂，8倍量，提取2次，每次2h。未煮未去皮白芍中所含的芍药苷含量最高。结论：优选的工艺稳定可行。为白芍的产地加工提供参考数据。