【摘 要】
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为明确壳聚糖对苹果梨黑斑病的抑菌作用机理,利用壳聚糖在体外对致病菌互隔交链孢（Alternaria alternata）菌的抑制作用进行了研究。在离体条件下,采用观察生长法,研究了不同浓
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,河北经贸大学生物科学与工程学院
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为明确壳聚糖对苹果梨黑斑病的抑菌作用机理,利用壳聚糖在体外对致病菌互隔交链孢（Alternaria alternata）菌的抑制作用进行了研究。在离体条件下,采用观察生长法,研究了不同浓度壳聚糖对互隔交链孢孢子萌发、菌丝生长、菌丝形态的影响。结果表明：6.0mg/mL的壳聚糖可明显抑制Alternaria alternata孢子萌发,达79.54%;径向生长抑制率达85.89%。当壳聚糖浓度为3.0mg/mL时,菌丝开始变形,由原来的细长形变为念珠状,并有局部肿大现象。这说明,在离体条件下,壳聚糖对Alt
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