以5个粳稻品种为供试材料，采用分期播种的方法，设4月25日(Ⅰ)、5月10日(Ⅱ)、5月25日(Ⅲ)、6月9日(Ⅳ)、6月24日(Ⅴ)5个播期，探讨了豫南地区粳稻适宜播种期及其对稻米品质的影响。结果表明，随着播种期的推迟，供试5个品种的糙米率、精米率总体上呈现增加的趋势，而垩白度、垩白粒率以及垩白大小呈现明显的降低趋势；粒长和长宽比在不同播种期下的变异较小；各品种的胶稠度在不同播种期下基本上是以第Ⅱ期或第芋期的最大；直链淀粉含量和碱消值在不同播种期下虽然差异较大，但无明显的变化规律。模糊概率法综合评价结果显示，各品种稻米品质的综合表现均是随着播种期的推迟表现出提升的趋势，均是以第Ⅳ期或第吁期的模糊概率最高，说明在豫南地区适当推迟播种期有利于提升稻米的综合品质。