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人体所必需的营养素公认有七种，即蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，维生素，矿物质和膳食纤维。本文第一次提出人体必需的第八大营养素－益生菌（Probiotics)，即人体肠道内的有益的正常菌群，这是因为益生菌对人体的生理作用是其它七种营养素所不能取代的。随着年龄的增长，食物结构的变化，环境的污染和抗生素的滥用，人体内的益生菌会逐渐减少或失调，因而造成很多疾病的发生，经常补充益生菌会对很多种疾病有预防和治疗作用，益生菌的生理作用和营养作用将会越来越受到研究者和消费者的关注。