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茶多酚的提取工艺与抑菌机理及利用分析
茶多酚的提取工艺与抑菌机理及利用分析
来源 :现代食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jiangda
【摘 要】
:
茶多酚是茶叶中的一种重要成分,在茶叶中的含量较高,且具有多种用途。基于此,人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法,并将之应用于各领域,从而使茶多酚的作用得到最大化发
【作 者】
:
喻锰
【机 构】
:
商洛学院
【出 处】
:
现代食品
【发表日期】
:
2020年3期
【关键词】
:
茶多酚
提取工艺
茶叶
抑菌
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茶多酚是茶叶中的一种重要成分,在茶叶中的含量较高,且具有多种用途。基于此,人们开始不断研究茶叶中茶多酚的提取方法,并将之应用于各领域,从而使茶多酚的作用得到最大化发挥。本文针对现阶段茶多酚的提取工艺进行了分析,在讨论其抑菌机理的基础上对茶多酚在各领域的利用展开探讨。
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