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<正> 黑龙江垦区有近百个面粉加工企业,大多数是60年代建厂,均采用'皮心并重,前路出粉'的工艺过程,粉路短、出率高,产品质量较差。进入80年代,中高档食品发展迅速,强烈要求供应具有适应各类食品加工性能的不同品质的专用面粉。虽然大多数企业进行了技术改造,基本上完成了由标准粉向等级粉过渡的生产过程,但和生产专用粉工艺要求相比,还存在着相当大的差距。