【摘 要】
：
新鲜绿熟木瓜经清洗、消毒、去皮后刨成丝，分别用25℃的蒸馏水、0.5％（w／v）和10％（w／v）氯化钙溶液以及5℃的0．5％（w／v）氯化钙溶液处理，在5℃的冷库中贮藏12d，每隔2d检测鲜木瓜丝的硬度、L^＊值、失
论文部分内容阅读
新鲜绿熟木瓜经清洗、消毒、去皮后刨成丝，分别用25℃的蒸馏水、0.5％（w／v）和10％（w／v）氯化钙溶液以及5℃的0．5％（w／v）氯化钙溶液处理，在5℃的冷库中贮藏12d，每隔2d检测鲜木瓜丝的硬度、L^＊值、失重率和包装内二氧化碳含量。结果表明，鲜木瓜丝经钙处理可显著降低呼吸强度，提高硬度，抑制褐变，减少失重，其中又以0．5％氯化钙处理为最好；5℃氯化钙溶液处理的鲜木瓜丝质量好于25℃氯化钙溶液处理的鲜木瓜丝。
其他文献
茶文化是中国文化的重要组成部分,其丰富的文化内涵,对当代大学生的学习,思想启迪有着重要引导作用。本文以燕京理工学院外语戏剧节公演剧目《玩偶之家》为例,剖析了茶文化教
广告作为当今世界最引人注目的社会现象之一,对社会的方方面面起着不可忽视的影响,其中对于青少年的影响作用尤为明显.本文对广告的一般作用进行简单综述后,分析了广告对青少
持续4个多月的香港反修例风波，让乱港祸港分子的嘴脸被世界看穿。近日，全球多国政要、时事分析专家及媒体纷纷就中国香港局势发声，支持香港特区尽快依法止暴制乱，批评美国等外部
目的观察硫普罗宁治疗抗结核药物性肝损伤的临床疗效。方法选择92例抗结核药物引起的肝损伤患者,随机分两组,治疗组应用硫普罗宁治疗,对照组常规应用护肝药物治疗,两组疗程均
针对建筑艺术的双重属性,指出建筑艺术是一种建立在广义基础上的审美观,是一个跨越多种专业学科的综合性理论体系,并把握其中的内涵实质,从多角度、多层次来分析、理解,才能
认同理论呈现出从本质的认同论到建构的认同论的发展态势,这首先从与认同直接相关的主体论的发展过程可以见出。两种类型的认同论各有其特点,其中建构的认同论的特点为建构性
《动物营养学》是高等农业院校动物科学及相关专业重要的专业基础课程,目前,畜牧养殖业由传统农牧民散养向现代化、集约化、规模化、产业化、高效化和安全化的大型牧场养殖模
针对RS6000流变仪在压裂液耐温耐剪切性能测试中遇到的温度控制不精确、剪切速率波动及粘度测量有偏差等问题,采用实验数据分析、测量单元测试原理分析及影响因素分析对RS600
<正>目的:明胶酶(gelatinase),又称MMp2/9,是与恶性肿瘤的侵袭转移密切相关的蛋白酶。本研究中,我们合成了对于明胶酶敏感的高分子纳米酶靶向药物载体,以期将药物靶向投递于
随着电气系统及设备功能的综合改造,高压与低压电气设备的应用数量越来越多,电气自动化工作的效率显著提升。试验是电气控制系统运行前的重要工作,为了保证试验流程的安全运