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目的优选酒鬼乐颗粒的提取工艺。方法以水溶性浸出物、总黄酮含量和甘草酸含量为评价指标,采用正交设计法优选酒鬼乐颗粒的提取工艺。结果酒鬼乐颗粒的最佳提取工艺为：浸泡0.5 h,加水煎煮2次,第1次10倍量水提取2 h,第2次8倍量水提取1.5 h。结论优选工艺简单可行,用该工艺制备的颗粒质量稳定可靠。