双乙酸钠的醋酸钠-醋酸法合成研究

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以醋酸和三水醋酸钠为原料,在无溶剂的条件下制备双乙酸钠,系统地研究了原料配比、反应时间和水含量等因素对产品质量及收率的影响;得到的优化工艺条件如下:n(醋酸):n(醋酸钠)=1.1:1,反应时间为30min,水的质量分数为10%,产物收率为96%以上,产品质量达到美国食品级标准。
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