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基于工作过程的课程设计与开发是高职院校培养高技术技能人才的重要手段,本文在分析其优势的基础上,以“餐饮服务与管理”课程为切入点,进行了基于工作过程“餐饮服务与管理”课程设计,重要教学方法的探讨,以及课程实施的保障条件分析。
基于工作过程“餐饮服务与管理”课程设计与教学方法的改革
【摘 要】
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基于工作过程的课程设计与开发是高职院校培养高技术技能人才的重要手段,本文在分析其优势的基础上,以“餐饮服务与管理”课程为切入点,进行了基于工作过程“餐饮服务与管理
【机 构】
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广东创新科技职业学院管理系
【出 处】
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广西教育学院学报
【发表日期】
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2020年6期
【基金项目】
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广东创新科技职业学院2017年质量工程教学改革项目“基于工作过程的‘餐饮服务与管理’课程改革研究”(项目编号:CXJG20170107)的成果
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