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古语云“淮盐出,天下咸”。淮盐,始于春秋、兴于唐宋、盛于明清,已有2500多年的历史。如今,千年“淮盐”裂变出“新活法”:8月20日成为唯一进入香港的国内食盐品牌,随即通过美国FDA认证。打造现代品质健康生活产品和服务的科工贸一体化企业集团,“淮盐”迈出了坚实的一步。“淮盐”又雅称吴盐,“诗仙”李白盛赞“吴盐如花皎白雪”。《江苏省志·盐业志》记载,清光绪三十二年(1906年),“淮盐”在意大利博览会上荣获优胜奖。淮盐甲天下;淮盐天下珍。“淮盐”被世界公认。