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<正> 1 概述山杏是一种山地资源,在我国分布地域十分广阔。杏仁营养丰富,富含油脂、蛋白质等。据分析,苦杏仁中 Ca,K,P 的含量分别为牛奶的3,4,6倍,并含有多种维生素,其主要成分见下表。
杏仁的加工及综合利用
【摘 要】
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<正> 1 概述山杏是一种山地资源,在我国分布地域十分广阔。杏仁营养丰富,富含油脂、蛋白质等。据分析,苦杏仁中 Ca,K,P 的含量分别为牛奶的3,4,6倍,并含有多种维生素,其主要
【机 构】
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中国农业机械化科学研究院; 中国农业机械化科学研究院;
【出 处】
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粮油加工与食品机械
【发表日期】
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1993年04期
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