【摘 要】
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通过用ＣａＣｌ２溶液对甜杨桃果实进行真空浸渗处理，结果表明：１．低浓度Ｃａ处理（０．０２５ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）抑制杨桃果实采后生理生化变化的效果不明显；２．高浓度Ｃａ处理（０．１５ｍｏｌ／Ｌ和０．２ｋ０ｍｏｌ／Ｌ ＣａＣｌ２）能显著刺激杨桃果实采后生理生化的变化；３．适当浓度的Ｃａ处理
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通过用ＣａＣｌ２溶液对甜杨桃果实进行真空浸渗处理，结果表明：１．低浓度Ｃａ处理（０．０２５ｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）抑制杨桃果实采后生理生化变化的效果不明显；２．高浓度Ｃａ处理（０．１５ｍｏｌ／Ｌ和０．２ｋ０ｍｏｌ／Ｌ ＣａＣｌ２）能显著刺激杨桃果实采后生理生化的变化；３．适当浓度的Ｃａ处理（０．０５ｍｏｌ／Ｌ和０．１０ｍｍｏｌ／ＬＣａＣｌ２）能显著抑制杨桃果实采后呼吸、乙烯释放，减少可溶性固形物、还
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