邻居张先生经常服用人参，前天突然鼻子出血，医生说可能与过量食人参有关。清代医家徐大椿说：“虽甘草人参，误用致害，皆毒药也。”
　　李时珍在《本草纲目》中，为了减少人参的副作用，还配制了一种药性平和的“人参膏”，它不但易于吸收，还便于携带、保存，深受患者的欢迎。“人参膏”熬制方法很简单，就是用单味人参煎汁浓缩而成，需要与其他药物配伍时再与其他药物配伍，不影响人参的疗效。
　　清代学者李绂在《穆堂别稿·人参考》中说：“今世好服人参，京师尤甚，价倍兼金，愚者破家买服。然有疾者服之致不起者，十常八九，而无疾者服之尝因以致疾。”清代名医徐大椿耳闻目睹人们服饮人参的流弊，奋笔疾书，写成《人参论》，晓人参医理药性于世人，告诫一些不惜倾家荡产而服之的愚者。同时，他还指责那些见利忘义的时医，称不根据患者的寒热虚实滥用人参，不但于病无补，还可能加重病情。其实，文学名著《红楼梦》中，也多次提到人参，薛宝钗对林黛玉说：“我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽然益气补神，也不宜太热。”
　　人参是名贵中药，性平，味甘、微苦，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神之功效，适用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、内热消渴、久病虚赢、惊悸失眠、阳痿宫冷、心力衰竭等症。人们服食时，既可以炖服嚼食，又可以磨粉冲茶，也可以泡酒煮汤等。但如果不加节制地乱吃滥吃，就会适得其反了。
　　其实，很多人在很多时候、很多情况下，是不能食用人参的。体质阳虚火热，有湿热的症状，如咳嗽、发热，患有感冒、高血压以及心脏病的人，不宜服用人参。服用人参时，还要注意季节的变化，一般来说，凉爽的秋冬两季，比较适合服食人参；天气炎热的夏季，就不宜食用人参了。过量服用人参，会出现头痛、失眠、皮疹瘙痒，甚至出现腹泻、水肿以及血压升高等不良症状。所以大家服用人参时，一定要慎之又慎。