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天然食品防腐剂一般是指从植物、动物、微生物中直接分离提取的,具有防腐作用的一类物质。它以资源丰富、抗菌性强、安全无毒、抗菌谱广等优点在食品工业上越来越引起关注和重视。
天然食品防腐剂及其发展前景
【摘 要】
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天然食品防腐剂一般是指从植物、动物、微生物中直接分离提取的,具有防腐作用的一类物质。它以资源丰富、抗菌性强、安全无毒、抗菌谱广等优点在食品工业上越来越引起关注和
【机 构】
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山东潍坊教育学院生命与环境工程系
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2007年06期
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