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最近，笔者对桓台县的索镇，金乡县的卜集，惠民县申桥、姜楼等圆葱生产基地进行了走访和调查。群众普遍反映，与其它品种相比，淄博红皮圆葱个头大，产量高，在农民增收中发挥了重要作用。但部分菜农反映，圆葱有“烂头”和“双胞胎”现象，影响了商品质量。
1 圆葱“烂头”的原因及防治对策
1.1 栽培措施不当引起“烂头”
1.1.1 营养不均衡 圆葱生育前期是需氮高峰期，若缺氮则营养体小，鳞茎成熟度低，产量下降；若施氮过多，则导致圆葱组织柔软，增加了病菌的侵染机会。在鳞茎刚开始转向肥大生长时不能过多追施氮肥。当鳞茎膨大即将急剧生长时，不但需要持续不断地补充氮、钾肥，而且水分也要予以保证。进入鳞茎膨大期，若氮吸收过剩则表现出缺钙，导致根部和生长点发育受阻，影响鳞茎的膨大和品质，引发内部鳞片腐烂（心腐）和外部鳞片腐烂（肌腐）。若磷吸收过剩，则外部鳞片缺钙，内部鳞片缺钾，鳞茎盘表现出缺镁，也会导致心腐、肌腐和根腐。
1.1.2 叶鞘松动，流进雨水 这也是引起圆葱烂头的主要原因之一。在鳞茎膨大生长的后期，第1-2叶已枯黄，3-4叶的叶尖发黄，此时鳞茎内由于没有新的叶片充实叶鞘而发生中空，导致叶鞘包裹不紧，若遇连阴雨天或喷灌，水会顺着叶片流入到鳞茎内，鳞茎极易受腐败性细菌感染而腐烂。因此，在鳞茎充分膨大后，田间植株刚刚开始倒伏时，要将直立的植株全部人工压倒，防止雨水流入鳞茎。同时也应及时收获，集中管理，以防雨淋。
1.1.3 浇水不当 在鳞茎肥大生长过程中，必须保证充足的肥水供应，这不仅关系到鳞茎的肥大生长，而且是光合作用得以顺利进行的关键；但在收获前10天必须停止浇水，否则鳞茎中含水量过多不耐贮藏易腐烂。葱头的充分干燥，是保证贮藏效果的主要关键之一。如果临收前继续浇水，其增产幅度有限，而腐烂率增加，反而得不偿失。1.2 侵染性病害引起“烂头”
1.2.1 圆葱软腐病 属细菌性病害，在鳞茎膨大期、贮藏期均可发生。鳞茎膨大期感病时，第1～2片叶的下部产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐烂，汁液外溢，散发出强烈的腐烂臭味。
传播途径和发病条件：病菌在鳞茎和土壤中越冬，通过肥料、雨水、或灌溉水传播蔓延，后经伤口侵入。葱地种蝇幼虫也可传病。低洼地、连作地、徒长植株易发病。
防治方法：发病初期可用77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，新植霉素4000～5000倍液，7～10天喷一次，连喷2～3次。
1.2.2 圆葱颈腐病 属真菌性病害，主要为害叶鞘和鳞茎的颈部，先产生淡褐色大块病斑，后内部组织变褐腐烂，湿度大时病斑上长满灰色霉状物，后期可在鳞茎表皮下产生黑褐色片状菌核。贮藏期在颈部或肩部呈现淡褐色变软凹陷斑，鳞片间有灰色霉层，最后形成许多黑色小菌核，有时与软腐病混发。
传播途径和发病条件：病菌从叶片的伤口或枯死的部位侵入、扩展，引起鳞茎或颈部发病。生长后期遇连阴雨或贮藏湿度变大时发病重。
防治方法：可用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液或45%特克多悬浮剂3000倍液，50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，60%防霉宝（多菌灵盐酸盐）超微粉600倍，40%多·硫悬浮剂600倍液，50%混杀硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，隔7～10天喷一次，连喷3～4次。
1.2.3 圆葱球茎软腐病 属细菌性病害，主要为害鳞茎和叶片。鳞茎染病后内部鳞片腐烂，从外部不容易发现，发病后期整个鳞茎变软，且有大量菌脓。叶片染病，多在叶部产生坏死斑。
传播途径和发病条件：病原细菌在病组织中越冬，翌年春经风雨、昆虫或流水传播，从伤口或气孔、皮孔侵入。高温多雨季节、地势低洼、土壤板结易发病，伤口多、偏施氮肥发病重。
防治方法：可用30%绿得保悬浮剂400倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，25%络氨铜水剂500倍液或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液进行防治。
1.2.4 圆葱球茎腐烂病 属细菌性病害，病菌只侵染鳞茎外面2～3层新鲜鳞片，但不都是最外面的鳞片，病部发粘变黄腐烂，病部非水浸状，靠鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂处具有酸味，有别于软腐病。其传播途径、发病条件、防治方法同“圆葱球茎软腐病”。
2 圆葱“双胞胎”形成原因及防治对策
圆葱鳞茎（葱头）是由有鞘叶（叶身伸长叶鞘基部肥厚）和鳞叶（仅叶鞘显著肥厚而叶身不伸长）所构成。随着葱头肥大生长的进展，在球内由新的生长点形成分球，分球的数目不等，有的1个，有的3—5个。分球的形成是分蘖的结果，分蘖次数的计算是以苗期如果形成分蘖则为第1次分蘖；葱头肥大生长期分球的形成则是第2、3次分蘖不等。苗期分蘖是形成“双胞胎”的根本原因。苗期分蘖植株在葱头肥大生长期继续形成新的分球，即第2次分蘖；到肥大生长后期，第1次分蘖的外围鳞片破裂，形成“双胞胎”。较大的幼苗易发生苗期分蘖和先期抽苔；暖冬、暖春天气，促进葱苗形成分蘖植株。因此，暖冬、暖春年份，“双胞胎植株所占比例较常年有所增加。
防治对策：
1由于较大的幼苗易发生苗期分蘖和先期抽苔，定植时应剔除直径0.7cm以上的苗子；
2在葱头肥大生长中后期，苗期分蘖植株具有明显的特征，葱头颈部粗大，包被鳞片内已形成两个分生植株。为降低经济损失，应在包被鳞片破裂前将其收获上市，此时葱头市价较高，仍可获得较高的经济效益。
1 圆葱“烂头”的原因及防治对策
1.1 栽培措施不当引起“烂头”
1.1.1 营养不均衡 圆葱生育前期是需氮高峰期，若缺氮则营养体小，鳞茎成熟度低，产量下降；若施氮过多，则导致圆葱组织柔软，增加了病菌的侵染机会。在鳞茎刚开始转向肥大生长时不能过多追施氮肥。当鳞茎膨大即将急剧生长时，不但需要持续不断地补充氮、钾肥，而且水分也要予以保证。进入鳞茎膨大期，若氮吸收过剩则表现出缺钙，导致根部和生长点发育受阻，影响鳞茎的膨大和品质，引发内部鳞片腐烂（心腐）和外部鳞片腐烂（肌腐）。若磷吸收过剩，则外部鳞片缺钙，内部鳞片缺钾，鳞茎盘表现出缺镁，也会导致心腐、肌腐和根腐。
1.1.2 叶鞘松动，流进雨水 这也是引起圆葱烂头的主要原因之一。在鳞茎膨大生长的后期，第1-2叶已枯黄，3-4叶的叶尖发黄，此时鳞茎内由于没有新的叶片充实叶鞘而发生中空，导致叶鞘包裹不紧，若遇连阴雨天或喷灌，水会顺着叶片流入到鳞茎内，鳞茎极易受腐败性细菌感染而腐烂。因此，在鳞茎充分膨大后，田间植株刚刚开始倒伏时，要将直立的植株全部人工压倒，防止雨水流入鳞茎。同时也应及时收获，集中管理，以防雨淋。
1.1.3 浇水不当 在鳞茎肥大生长过程中，必须保证充足的肥水供应，这不仅关系到鳞茎的肥大生长，而且是光合作用得以顺利进行的关键；但在收获前10天必须停止浇水，否则鳞茎中含水量过多不耐贮藏易腐烂。葱头的充分干燥，是保证贮藏效果的主要关键之一。如果临收前继续浇水，其增产幅度有限，而腐烂率增加，反而得不偿失。1.2 侵染性病害引起“烂头”
1.2.1 圆葱软腐病 属细菌性病害，在鳞茎膨大期、贮藏期均可发生。鳞茎膨大期感病时，第1～2片叶的下部产生半透明灰白色斑，叶鞘基部软化腐烂，汁液外溢，散发出强烈的腐烂臭味。
传播途径和发病条件：病菌在鳞茎和土壤中越冬，通过肥料、雨水、或灌溉水传播蔓延，后经伤口侵入。葱地种蝇幼虫也可传病。低洼地、连作地、徒长植株易发病。
防治方法：发病初期可用77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液，72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，新植霉素4000～5000倍液，7～10天喷一次，连喷2～3次。
1.2.2 圆葱颈腐病 属真菌性病害，主要为害叶鞘和鳞茎的颈部，先产生淡褐色大块病斑，后内部组织变褐腐烂，湿度大时病斑上长满灰色霉状物，后期可在鳞茎表皮下产生黑褐色片状菌核。贮藏期在颈部或肩部呈现淡褐色变软凹陷斑，鳞片间有灰色霉层，最后形成许多黑色小菌核，有时与软腐病混发。
传播途径和发病条件：病菌从叶片的伤口或枯死的部位侵入、扩展，引起鳞茎或颈部发病。生长后期遇连阴雨或贮藏湿度变大时发病重。
防治方法：可用50%速克灵可湿性粉剂2000倍液或45%特克多悬浮剂3000倍液，50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，60%防霉宝（多菌灵盐酸盐）超微粉600倍，40%多·硫悬浮剂600倍液，50%混杀硫悬浮剂或36%甲基硫菌灵悬浮剂500倍液，隔7～10天喷一次，连喷3～4次。
1.2.3 圆葱球茎软腐病 属细菌性病害，主要为害鳞茎和叶片。鳞茎染病后内部鳞片腐烂，从外部不容易发现，发病后期整个鳞茎变软，且有大量菌脓。叶片染病，多在叶部产生坏死斑。
传播途径和发病条件：病原细菌在病组织中越冬，翌年春经风雨、昆虫或流水传播，从伤口或气孔、皮孔侵入。高温多雨季节、地势低洼、土壤板结易发病，伤口多、偏施氮肥发病重。
防治方法：可用30%绿得保悬浮剂400倍液，或72%农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，25%络氨铜水剂500倍液或77%可杀得可湿性微粒粉剂500倍液进行防治。
1.2.4 圆葱球茎腐烂病 属细菌性病害，病菌只侵染鳞茎外面2～3层新鲜鳞片，但不都是最外面的鳞片，病部发粘变黄腐烂，病部非水浸状，靠鳞茎上部皱缩，外面干枯的皮一碰即落，鳞茎心部呈薄膜状，腐烂处具有酸味，有别于软腐病。其传播途径、发病条件、防治方法同“圆葱球茎软腐病”。
2 圆葱“双胞胎”形成原因及防治对策
圆葱鳞茎（葱头）是由有鞘叶（叶身伸长叶鞘基部肥厚）和鳞叶（仅叶鞘显著肥厚而叶身不伸长）所构成。随着葱头肥大生长的进展，在球内由新的生长点形成分球，分球的数目不等，有的1个，有的3—5个。分球的形成是分蘖的结果，分蘖次数的计算是以苗期如果形成分蘖则为第1次分蘖；葱头肥大生长期分球的形成则是第2、3次分蘖不等。苗期分蘖是形成“双胞胎”的根本原因。苗期分蘖植株在葱头肥大生长期继续形成新的分球，即第2次分蘖；到肥大生长后期，第1次分蘖的外围鳞片破裂，形成“双胞胎”。较大的幼苗易发生苗期分蘖和先期抽苔；暖冬、暖春天气，促进葱苗形成分蘖植株。因此，暖冬、暖春年份，“双胞胎植株所占比例较常年有所增加。
防治对策：
1由于较大的幼苗易发生苗期分蘖和先期抽苔，定植时应剔除直径0.7cm以上的苗子；
2在葱头肥大生长中后期，苗期分蘖植株具有明显的特征，葱头颈部粗大，包被鳞片内已形成两个分生植株。为降低经济损失，应在包被鳞片破裂前将其收获上市，此时葱头市价较高，仍可获得较高的经济效益。