【摘 要】
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<正> 近年来,氨基酸的工业生产在我国已得到迅速发展。很多单位发扬自力更生艰苦奋斗的革命精神,努力赶超世界先进水平。采用木薯粉、山芋粉……等各种杂粮为原料发酵生产味
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<正> 近年来,氨基酸的工业生产在我国已得到迅速发展。很多单位发扬自力更生艰苦奋斗的革命精神,努力赶超世界先进水平。采用木薯粉、山芋粉……等各种杂粮为原料发酵生产味精;不少单位采用猪毛、人发酸水介提取胱氨酸、精氨酸;有些制药厂用合成法生产色氨酸、甘氨酸、蛋氨酸、组氨酸等。除谷氨酸发酵生产外,国内现能用发酵法小批量生产的有赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸等。其它氨基酸的发酵生产也正在研究当中。随着氨基酸工业的发展,氨基酸的应用越来越广,作用越来越大。发展氨基酸工业,使氨基酸为工农业生产服务,为我国人民的健康服务已成为我国轻化工方面的一项重要任务。下面我们就氨基酸的应用方面简略地介绍一下。
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