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以毕赤酵母（P.pastoris)为代表的嗜甲醇酵母，作为一种新的外源蛋白表达系统，正在基因工程领域中得到日益广泛的应用，该系统具有操作技术简单，可进行高水平的分泌型表达，可对表达产物进行类似真核细胞的翻译后修饰与加工等显著优点，本文从表达载体（包括新的启动子，选择标志），宿主菌株，发酵培养，表达产物的翻译后修饰等方面介绍了嗜甲醇酵母表达系统的最新进展。