【摘 要】
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随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和健康意识的增强,人们追求从“吃饱”到“吃好”、“吃健康”,对理想健康食品的潜在需求量大,而羊肉(特别是羔羊肉)低热、高蛋白、
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随着社会经济的发展、人民生活水平的提高和健康意识的增强,人们追求从“吃饱”到“吃好”、“吃健康”,对理想健康食品的潜在需求量大,而羊肉(特别是羔羊肉)低热、高蛋白、低胆固醇含量,组氨酸、缬氨酸、苏氨酸达到了理想蛋白比例,钙、磷、镁锌等矿物质含量较丰富,瘦肉多、肌肉纤维细嫩、味美多汁、容易消化和富有保健作用等特点,是理想的动物蛋白质食品,颇受消费者欢迎。国内外羊肉市场前景广阔,养殖供不应求。而肉用黑山羊舍饲养殖综合技术可有效提高黑山羊的生产数量、生产速度和产品质量。
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