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针对多民族地区高校生物技术专业蛋白质工程课程,选取喀什大学生物技术专业2个不同语言类型的班级作为授课对象,从教材的选择、授课方法、成绩评定与统计分析以及问卷调查等方面进行了教学探索与实践,取得了较好的效果.此外,针对存在的问题,提出了改进措施.同时,为其他多民族地区高校的课程教学改革提供一定参考.