【摘 要】
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“紫妃水东芥”是韶关学院近年来选育的高花青素叶用芥菜新品种，株型半直立、叶色深紫、花青素含量高、口感甘甜爽滑，具有抗氧化、防衰老、明目去火等营养保健功效，可鲜食、凉拌、炒食、煲汤。在简要介绍“紫妃水东芥”的特征特性、花青素的保健价值及富硒技术的推广意义的基础上，总结了“富硒紫妃水东芥”在华南地区的播种育苗、整地移栽、田间管理、水肥管理、富硒技术、病虫害防治技术、采收技术等栽培技术要点。
【机 构】
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韶关学院英东生物与农业学院/国家特色蔬菜产业技术体系(华中农业大学)华南(韶关)芥菜育种基地/韶关市芥菜工程技术研究开发中心
【基金项目】
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2021年广东省乡村振兴战略专项资金（210903164532210）； 广东省自然科学基金项目（2018A030307006）； 广东省科技特派员项目（9900025506）； 韶关市科技计划项目（200807184536160）； 2022年大
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“紫妃水东芥”是韶关学院近年来选育的高花青素叶用芥菜新品种，株型半直立、叶色深紫、花青素含量高、口感甘甜爽滑，具有抗氧化、防衰老、明目去火等营养保健功效，可鲜食、凉拌、炒食、煲汤。在简要介绍“紫妃水东芥”的特征特性、花青素的保健价值及富硒技术的推广意义的基础上，总结了“富硒紫妃水东芥”在华南地区的播种育苗、整地移栽、田间管理、水肥管理、富硒技术、病虫害防治技术、采收技术等栽培技术要点。
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