【摘 要】
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通过对产品的营养特征进行分析,以及对肉牛和肉羊的饲喂试验研究,旨在讨论以大曲白酒糟为基质进行固态发酵生产新型微生态功能饲料添加剂。结果显示：白酒糟酵母培养物各项理化
【机 构】
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四川化工职业技术学院,泸州汉基生物工程有限公司
【基金项目】
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四川省教育厅2014年理工类重点科技项目[14ZA0350]
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通过对产品的营养特征进行分析,以及对肉牛和肉羊的饲喂试验研究,旨在讨论以大曲白酒糟为基质进行固态发酵生产新型微生态功能饲料添加剂。结果显示：白酒糟酵母培养物各项理化指标均符合国家标准,尤其是蛋白质含量较高;不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的78%以上;含有16种氨基酸,谷氨酸含量占氨基酸总量的28.64%,且组成较为均衡;酵母活细胞数达到2亿个以上（以每克干酒糟计）,且细胞自溶率达到90%以上;以30%白酒糟酵母培养物替代部分精补料添加到TMR中,可提高肉牛体重达28.6%;以一定比例添加到肉羊的精料中,亦
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