了解我国砖茶(紧压茶)氟含量状况,根据病区居民饮茶情况,进行健康风险评价。
方法选取20家国家定点砖茶生产厂家,采集每个厂家生产量大和销售量大的主流砖茶1 ~ 5个品种,若生产低氟砖茶,则额外采集1份,测定茶氟含量。采用回顾性分析方法,收集2017年全国饮茶型氟中毒监测数据,分析内蒙古、四川、甘肃、宁夏、新疆、青海6个省(区)饮茶型氟中毒病区县的居民砖茶使用情况。根据砖茶氟含量,结合饮茶型氟中毒病区人群砖茶日均消耗量数据,计算出病区人群的日均砖茶摄氟量,以及日均砖茶摄氟量与标准推荐氟摄入量的危险商。依据危险商数值,进行健康风险评价(危险商> 1表示存在健康风险)。通过我国人群总摄氟量标准,利用危险商的数值,模拟计算出不同含氟量砖茶的安全消费量。茶氟测定采用离子选择电极法。
结果共采集54份样品,其中砖茶样品49份,低氟砖茶样品5份。49份砖茶样品氟含量几何均数为460 mg/kg,中位数为430 mg/kg,范围为102 ~ 1 797 mg/kg。有14份样品氟含量< 300 mg/kg,占28.6%。5份低氟砖茶氟含量的平均值为193 mg/kg,范围为102 ~ 290 mg/kg。49份砖茶样品分布在5个省份,不同省份间砖茶氟含量,云南最低,几何均数为128 mg/kg;湖北省最高,几何均数为712 mg/kg。不同品种间砖茶氟含量,沱茶氟含量最低,几何均数为130 mg/kg;金尖茶最高,为745 mg/kg。6个省份饮茶型氟中毒病区的1 000户饮用砖茶家庭,有73.9%(739/1 000)的家庭饮用国家定点砖茶生产厂家的产品,共采集1 000份砖茶样品,砖茶氟含量的几何均数为551 mg/kg,仅有17.5%(175/1 000)的砖茶氟含量< 300 mg/kg。分别与国家标准和世界卫生组织标准比较,农业、牧业、半牧业、城镇居民通过砖茶摄氟的危险商分别为0.34、1.38、0.75、0.21,0.29、1.21、0.66、0.19,其中牧业人群饮用砖茶存在健康风险。根据我国人群总摄氟量卫生标准,饮用氟含量300、430、460、500 mg/kg的砖茶,学龄儿童年砖茶安全消费量分别为2.9、2.0、1.9、1.8 kg,成人为4.3、3.0、2.8、2.6 kg。
结论我国砖茶氟含量相对较高,合格率较低,低氟砖茶人群饮用量很少。牧业人群饮用砖茶量大,存在健康风险。