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研究不同波长、不同乙醇浓度、实验室条件等对大豆异黄酮测定的影响，并通过试验找出利用紫外分光光度法测定的最佳条件，测定提取的黄豆、红豆、绿豆、黑豆中的大豆异黄酮的含量，并对其含量加以比较。
四种豆子中大豆异黄酮含量比较研究
【摘 要】
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研究不同波长、不同乙醇浓度、实验室条件等对大豆异黄酮测定的影响，并通过试验找出利用紫外分光光度法测定的最佳条件，测定提取的黄豆、红豆、绿豆、黑豆中的大豆异黄酮的含量
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学,哈尔滨医科大学大庆分校
【出 处】
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大豆通报
【发表日期】
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2007年6期
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