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随着经济的不断发展，人们生活水平的提高，我国餐饮行业发展十分迅速。烹饪工艺专业作为一实际应用性十分强的学科，而当前烹饪工艺专业人才竞争又十分激烈，传统的教学模式无法适应新形势下人才培养的需求。本文从情景教学模式在烹饪工艺教学中的实践与应用进行分析，探究烹饪工艺教学发展的新途径。
浅析情景模式在烹饪工艺教学中的实践与应用
【摘 要】
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随着经济的不断发展，人们生活水平的提高，我国餐饮行业发展十分迅速。烹饪工艺专业作为一实际应用性十分强的学科，而当前烹饪工艺专业人才竞争又十分激烈，传统的教学模式无法适应
【机 构】
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扬州商务高等职业学校
【出 处】
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神州
【发表日期】
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2016年23期
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