【摘 要】
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<正>一、地方高校食堂成本管理的迫切性《2010—2020年国家中长期教育改革和发展规划纲要》对完善高等教育发展的保障机制提出了新的要求,高校后勤服务尤其是食堂饮食服务,是
【机 构】
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九江学院; 九江学院后勤集团党委; 九江学院后勤集团饮食服务中心; 九江学院商学院;
【基金项目】
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2013年江西省教育体制改革试点项目《创新高校食堂管理模式改革试点》;九江学院2013年重点招标项目《九江学院食堂创新模式及其对高校后勤管理的启示研究》
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<正>一、地方高校食堂成本管理的迫切性《2010—2020年国家中长期教育改革和发展规划纲要》对完善高等教育发展的保障机制提出了新的要求,高校后勤服务尤其是食堂饮食服务,是建立高校教育发展保障机制的重中之重。过去十多年后勤社会化改革的成果固然丰硕,但矛盾和障碍依然在所难免。其中,如何兼顾公共服务与经济效益、如何有效应对市场经济物价波动问题都是食堂经营中不可回避的核心问题。这些矛盾处理得好,将为学校后勤保障奠定坚实基础,
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