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花羔红点鲑属鲑形目、鲑科、红点鲑属，是一种珍稀名贵冷水性鱼类，在鱼类动物区系复合体划分中属北极淡水类群。花羔红点鲑肉质鲜美、营养价值高，深受消费者欢迎。目前资源正逐渐枯竭，有濒危的趋势，现已被列为《中国东北地区珍稀濒危动物志》，急待采取有效的措施加以保护和开发。花羔红点鲑在20世纪90年代末驯化并养殖成功。现将养殖技术要点做如下介绍：