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以β-环糊精、氢氧化钠和环氧丙烷为原料,通过改变原料配比合成了不同取代度的羟丙基—β-环糊精(HP—β-CD).利用^1H NMR对样品进行了表征,进而计算了产物的取代度.结果表明,当固定β-环糊精与氢氧化钠用量摩尔比为1:6,且环氧丙烷用量低于18倍的伊环糊精用量时,HP-β-CD的取代度随环氧丙烷用量的增加呈现规律性增加,有利于获得所需取代度的HP-β-CD.