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本文叙述通过对松木屑香菇、杉木屑香菇和阔叶树香菇进行营养成分分析和评价，为进一步开发利用香菇提供实验数据。
香菇营养成分的分析
【摘 要】
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本文叙述通过对松木屑香菇、杉木屑香菇和阔叶树香菇进行营养成分分析和评价，为进一步开发利用香菇提供实验数据。
【机 构】
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浙江工业大学食品系
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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1999年6期
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