【摘 要】
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随着人们生活水平不断提高,羊肉逐渐成为人们餐桌上青睐的肉品,特别是在我国北方地区,羊肉的食用量更是不可小觑.但是,羊的疫病不但威胁羊产业的发展,许多人畜共患病还威胁到
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随着人们生活水平不断提高,羊肉逐渐成为人们餐桌上青睐的肉品,特别是在我国北方地区,羊肉的食用量更是不可小觑.但是,羊的疫病不但威胁羊产业的发展,许多人畜共患病还威胁到人的食肉安全.为了搞好羊的检疫,国家颁布了《羊屠宰检疫规程》从法律上有力地保障了羊检疫的强制实施,但是,规程规定的内容与具体的羊疫病相分离,不利于屠宰检疫过程中发现病理变化后的具体定性.笔者以羊的病理解剖学知识为基础,结合多年的屠宰检疫工作经验整理归纳出羊的宰后法定检疫疫病的病理变化特征,对羊屠宰检疫病种的初步定性和针对性采样检验工作有着实际
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