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论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况.
纳米技术在食品加工中的应用
【摘 要】
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论述了纳米技术在食品加工、食品机械、食品包装、食品检测中的应用,并阐述了纳米食品的概况.
【机 构】
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甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃,兰州,730070甘肃省商检局,甘肃,兰州,730030;云南农业大学食品科技学院,云南,昆明,650201;
【出 处】
：
食品工业科技
【发表日期】
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2005年4期
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