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特色餐具不仅在形状上打破了传统餐具的固有特点,而且在材质、色彩和花纹、加工工艺以及搭配使用等方面都进行了改变和创新。文章分析了成都高端餐饮特色餐具的现状,并提出了特色餐具的创新思路。
高端餐饮特色餐具的组配与创新
【摘 要】
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特色餐具不仅在形状上打破了传统餐具的固有特点,而且在材质、色彩和花纹、加工工艺以及搭配使用等方面都进行了改变和创新。文章分析了成都高端餐饮特色餐具的现状,并提出了
【机 构】
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四川旅游学院〈筹〉
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2013年02期
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