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本文建立运用超高效液相色谱-同位素稀释质谱法完成对含有水解蛋白配方粉样品中的泛酸检测.结果表明：方法定量限为0.05mg/100g,线性范围内三个水平加标回收率为91.3%~103.5%,相对标准偏差为3.1%~3.5%.该方法操作简单、灵敏度高、重复性好,适用于含水解蛋白配方粉中泛酸的检测.
超高效液相色谱-同位素稀释质谱法测定乳蛋白深度水解配方粉中的泛酸
【摘 要】
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本文建立运用超高效液相色谱-同位素稀释质谱法完成对含有水解蛋白配方粉样品中的泛酸检测.结果表明：方法定量限为0.05mg/100g,线性范围内三个水平加标回收率为91.3%~103.5%,
【机 构】
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杭州贝因美母婴营养品有限公司
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2018年21期
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