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论述了澄清剂的作用机理及无毒澄清剂的选择原则，进行了铋盐无毒澄清剂对不同糖物料的澄清试验。认为铝盐和铋盐澄清剂可逐渐取代铅盐有毒澄清剂用于糖厂化验分析。
浅论无毒澄清剂及其应用
【摘 要】
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论述了澄清剂的作用机理及无毒澄清剂的选择原则，进行了铋盐无毒澄清剂对不同糖物料的澄清试验。认为铝盐和铋盐澄清剂可逐渐取代铅盐有毒澄清剂用于糖厂化验分析。
【机 构】
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广州轻工业学校,广西大学
【出 处】
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广西轻工业
【发表日期】
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1997年2期
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