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饮食文化是中华优秀文化的重要载体。文章通过分析闽南美食个案,论述饮食文化在传统“海丝”交往中的历史渊源和积极贡献,分析现阶段存在的问题。在国家“一带一路”倡议背景下,从产品、文化、产业三个角度,探讨中华饮食文化建设新主张。
“一带一路”倡议背景下中华饮食文化建设的新思考——以部分闽南美食为例
【摘 要】
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饮食文化是中华优秀文化的重要载体。文章通过分析闽南美食个案,论述饮食文化在传统“海丝”交往中的历史渊源和积极贡献,分析现阶段存在的问题。在国家“一带一路”倡议背景
【机 构】
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厦门理工学院文化产业与旅游学院
【出 处】
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福建省社会主义学院学报
【发表日期】
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2017年2期
【基金项目】
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2014年国家社科重点项目“闽台历史民俗文化资源保护与产业化问题研究”（14AJL025）：2015年福建省本科高校教育教学改革研究项目“项目实战背景下‘闽台乡村旅游’教学实践基地模式探讨”（JAS151311）
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