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目的 建立香蕉汁中苯甲酸、柠檬黄和日落黄标准物质的研制与定制方法.方法 采用单因素方差分析均匀性,线性回归趋势分析稳定性,多家实验室合作定制,并计算其不确定度.结果 标准值及扩展不确定度(k=2):苯甲酸(209.96±7.52)mg/kg;柠檬黄(302.18±4.98)mg/kg;日落黄(41.52±0.66)mg/kg.结论 研制的标准物质均匀性和稳定性较好,可用于食品安全监测及相关饮料的质量控制.