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为了建设一条非油炸方便馄饨标准化、机械化生产线，针对传统的人工制皮、手工包馅、推车蒸煮、推车干燥和人工包装等劳动密集型加工方式，设计非油炸方便馄饨新生产工艺，制定产品的质量标准。同时，在此工艺基础上，选择新型生产设备，并详细地介绍真空和面机、馄饨皮机、馄饨成型机，以及干燥机等关键设备。
非油炸方便馄饨新型生产工艺与设备
【摘 要】
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为了建设一条非油炸方便馄饨标准化、机械化生产线，针对传统的人工制皮、手工包馅、推车蒸煮、推车干燥和人工包装等劳动密集型加工方式，设计非油炸方便馄饨新生产工艺，制定产品
【机 构】
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湖南农业大学食品科学技术学院
【出 处】
：
农产品加工．学刊
【发表日期】
：
2010年1期
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