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目的了解HZ市碘盐生产加工和居民食用碘盐情况,为防治碘缺乏病采取有效措施提供科学依据.方法用"五方位"抽样法分别对生产层次碘盐和居民户层次的家庭食用盐进行抽样,用直接滴定法检测盐碘.结果2002与2004年碘盐监测结果相比较,碘盐变异系数值由21%下降至17.5%;居民户非碘盐率由10.39%上升为14.65%;碘盐覆盖率由89.61%下降至85.35%;碘盐合格率由95.13%下降至86.32%;合格碘盐食用率由85.18%下降至74.48%.结论生产层次的碘盐加工质量在不断提高,非