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针对食品、生物等领域中低温热水的应用特点，给出了一种适于工业热水制取的热泵热水装置，分析了热水温度、热水供应方式、时间运行模式、热泵驱动能源等对其性能的影响．研究表明，热水温度在50～90℃之间变化时，热泵热水装置的能源效率COP相应在4．5～2．4之间变化；燃气热泵热水装置与电驱动热泵热水装置相比，其热水制取费用及环境负荷均可降低一倍以上；当热泵热水装置需采用电能驱动时，宜尽量在谷值电价时段运行，且热水供应中由热泵直接制取所需温度的热水．