【摘 要】
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探讨来源于短短芽孢杆菌FM4B的几丁质酶（chitinase）分离纯化过程及其性质。菌株FM4B摇瓶发酵液经过离心、乙醇分级沉淀及葡聚糖凝胶G-100层析纯化,用变性聚丙烯酰胺凝胶电泳确
【基金项目】
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安徽省自主创新专项(合肥工业大学2013秋实计划)(2013AKKG0391);省级大学生创新项目(2015cxcys094)
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探讨来源于短短芽孢杆菌FM4B的几丁质酶（chitinase）分离纯化过程及其性质。菌株FM4B摇瓶发酵液经过离心、乙醇分级沉淀及葡聚糖凝胶G-100层析纯化,用变性聚丙烯酰胺凝胶电泳确定其分子质量。结果获得几丁质酶纯品,酶的纯化倍数为7.19,酶活回收率为30.6%,分子质量为66 kD;酶活力在pH 5.0~9.0和80℃以下稳定,最适pH值为6.0,最适温度为50℃;Cu2＋、Hg2＋、pb2＋、Co2＋以及Zn2＋对该酶有强烈的抑制作用,Mg2＋和Ca2＋对该酶的活力具有一定的促进作用;该几丁质酶
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