【摘 要】
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实验室安全管理是实验室管理的重要组成部分，烹饪工艺实验室的安全管理具有自身的特点，它主要是对基础设施、实验材料、实验设备，尤其是安全使用炉灶和维护燃气管道方面的管理。
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实验室安全管理是实验室管理的重要组成部分，烹饪工艺实验室的安全管理具有自身的特点，它主要是对基础设施、实验材料、实验设备，尤其是安全使用炉灶和维护燃气管道方面的管理。因此，烹饪工艺实验室必须完善安全管理制度，强化安全教育，加强安全责任意识，动员参与实验的师生共同进行安全管理，掌握专业操作要领，杜绝各类不安全事故的发生，确保实验教学的正常运行。
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