地衣芽杆菌胞外耐高温α—淀粉酶的研究

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地衣芽孢杆菌(Bacillus Licheniformis)突变株7902培养液离心后的上清液,于75℃至100℃作用,α-淀粉酶活力基本上随温度提高呈直线上升。酶液在不加 Ca~(2+)和无任何保护剂条件下于90℃处理60分钟,95℃处理20分钟,酶活力均能保留90%以上。培养液经硫酸铵分段沉淀、Sephadex G-50疑胶过滤和制备垂直平板电泳纯化,经 PAGE 鉴定为一条带,纯酶比活提高49.3倍,淀粉酶法区带定位鉴定证明提纯样品是α-淀粉酶。SDS 凝胶电泳测定分子量为68000。金属离子 Ca
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